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你所不知道的庆元瓷文化
2019年06月21日 09:11  来源:庆元网  作者:陈化诚 

  现如今每当世人提起“庆元县”,人们普遍会想起“庆元香菇”“庆元廊桥”“中国生态环境第一县”这三张金名片。但是庆元建县至今已有822年,曾经辉煌的庆元瓷文化埋没在历史长河中连本县人也知之甚少,而庆元瓷文化是怎样的呢?它到底有多么灿烂?

二八杠技术  说到庆元,不得不提的是香菇,现如今庆元香菇甲天下,这已是世界闻名的美誉。而在500多年前,一提到庆元,却是另外一种产业。根据明代成化二十二年《处州府志》(1486年)记载,当时对庆元的记载并未提及香菇,反而是龙泉对香菇有所记载。而对于瓷窑的记载却非常明确,庆元当时拥有的窑址有碗窑12处,砖瓦窑2处。总共14处,龙泉拥有窑址碗盘窑8处,缸瓶窑4处,砖瓦窑9处,总共21处窑厂。这是成化二十二年(1486年)对庆元与龙泉两个产业的记载,虽然此时官方记载龙泉窑厂比庆元多,但是在景泰三年(1452) “延庆乡之半”地域中的小梅、查田、茶丰、青溪等地划归龙泉县。青瓷的主要窑厂位于小梅、查田等地,正是由于景泰三年的分县将主要窑厂移给龙泉,所以造成当时庆元窑厂少于龙泉的情形。

二八杠技术  庆元瓷文化一直被外界所忽略,但是在历史上的地位是不可磨灭的。下文将通过三方面揭开庆元瓷文化的面纱。

  瓷“源”

二八杠技术  瓷源,这里的源是源头的意思。而这个源头并不是龙泉青瓷的源头。而是制作青瓷史的源头。要了解这个源头必须先从什么是瓷器开始说起。现如今人们提到瓷器都是以陶瓷一概称之,其实陶器和瓷器有本质上的区别。

  一、用料:陶器一般用易熔黏土烧制。瓷器是用瓷土做原料要。要淘洗,高岭土,紫金土等。

  二、釉:陶器的表面一般不上釉或只上低温釉。瓷器表面则上高温琉璃釉。

  三、温度:陶器的烧制温度一般为700~1000摄氏度。瓷器则需经1200摄氏度以上的高温烧制。

二八杠技术  四、物理性质:陶器胎质粗松,吸水性强击声不脆。瓷器的胎质结实,不吸水或吸水性小,击声清脆。

  从以上四点可以看出瓷器和陶器虽然有些类似,但还是有很大区别的。

二八杠技术  瓷器作为当时的一种商品,它具有很多类别,其中包括青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷等。浙江是青瓷的发源地,而庆元龙泉是青瓷发展与振兴的重要产地。为什么在庆元龙泉地区大量生产青瓷呢?这主要是因为当地特有的条件。如果一件事物是由金木水火土五行构成的话,那么瓷器是由五行构成最完整的器物。

  金:可以理解为微量元素,龙泉青瓷多用紫金土烧造,紫金土又称“紫金石”是南方特有的一种土。含铁量很高。由于含杂质不同、量的多少外观呈土黄、土红、暗红等颜色。它是配制粉青、梅子青、冬青、哥窑釉、紫金、茶叶末等高温釉色的原料。使用前须粉碎、过筛淘洗等。试验表明,釉料中Fe2O3的含量在1%左右时,釉面能呈现纯正的粉青色。龙泉青瓷以粉青、梅子青享誉世界,紫金土起了非常重要的作用。

  木:可理解为树木。瓷器烧造中树木是不可或缺的元素。南宋,龙泉窑开始生产薄胎厚釉的产品,而石灰碱釉为薄胎厚釉产品提供了可能。石灰碱釉是运用草木灰与石灰石配制的高钙灰釉。南宋时期釉中碱土金属氧化物RO的含量从18%降低到15%以下,而碱金属氧化物R2O的含量从前一时期的3%左右增加到5%左右,这就形成了石灰-碱釉。石灰-碱釉的出现,为釉面粉青色的形成奠定了物质基础。而草木除了在釉中增加微量元素外还为龙窑烧瓷提供燃料。浙南庆元龙泉境内丰富的林木为龙泉窑千年窑火提供了源源不断的燃料基础。

二八杠技术  水:庆元是瓯江、闽江、赛江三江之源。庆元县内山多水好,水能丰富。瓷器中无论是制釉还是做胎都要用水淘洗,好水中的微量元素虽然不能确定是烧出好瓷的关键,但是多少对瓷器烧造有所影响。而在打釉过程中水为水车提供了动能,提高了烧瓷的效率。而庆元是三江之源,水路为瓷器的运输提供了便利,使藏着浙南深山中的明珠通过水路走向世界。

二八杠技术  火:瓷器本是吐火遗粹。所以火是瓷器从土涅槃的关键要素。龙泉青瓷的烧成温度能达到在1250摄氏度左右。在古代火温是非常难控制的,这直接影响瓷器的成品率和产量,由于龙泉窑的瓷器釉料配方和瓷土的特殊性,能成熟的控制火候,说明当时庆元龙泉地区已具有很高的制瓷水平。

二八杠技术  土:土是瓷器的根本,这里可以理解为瓷土也可以理解为土地。庆元龙泉有很丰富的瓷土矿,庆元甚至有专门的瓷土生产基地——练泥碓。练泥碓现属竹口镇,在竹口溪的上游,练泥碓顾名思义就是练制瓷泥的地方。在河道整治之前,村上游河床中还遗留着拦水的水坝,水坝用粗大的木头制成,看现在遗留的规模可想当年四方窑厂到此地运土的盛况。而除了有丰富的瓷土资源外,庆元山地较多也是制瓷的优势。青瓷多用龙窑烧造,而龙窑多依山坡或土堆倾斜建造,约与地平线构成10~20°角,庆元多山但地势不高,多为缓坡,其中竹口一带的山特别适合建造龙窑,这也为青瓷在庆元的烧造提供了天然的优势。

二八杠技术  综合以上几点可以看出不是随便什么地方都可以生产烧造青瓷,只有在特定的环境中才能孕育出青瓷,正所谓是好山好水出好瓷。

二八杠技术  了解了什么是瓷器与青瓷烧造的环境,我们回到“源”这个话题,庆元为何是青瓷的源头。

  青瓷之“源”是指生产青瓷的源头,这里说的源头并不是龙泉青瓷的源头,而是庆元是庆元龙泉地区最早开始生产青瓷的地方。为什么说庆元是最早开始生产青瓷的地方呢?要从庆元黄坦窑说起。黄坦窑位于庆元县竹口镇。2014年为配合高速连接线建设对窑址进行考古发掘。主要出土器物包括碗、盘、罐等生活实用器,胎质粗,呈砖红色,釉色呈青黄或黄褐色,与景德镇南窑窑址中的部分产品相似,故年代应该在唐代中晚期。庆元龙泉两地最早制瓷的窑址找不出有比黄坦窑早的,所以庆元龙泉地区制瓷的开始可以追溯到庆元黄坦窑。

  瓷“缘”

  那为什么庆元是最早生产青瓷的地方,而青瓷却被称为龙泉青瓷。这要从庆元和龙泉的青瓷缘说起。

二八杠技术  一、龙泉窑作为八大窑系之一,必定有自身的特点,龙泉窑青瓷烧造形成自身特色的产品为北宋中期金村、上垟地区所生产的淡青釉类青瓷,此类产品虽仿越窑,但是由于本地微量元素的不同,导致釉色与越窑有所出入,从而形成自身特点。

  二、《坦斋笔衡》成书于北宋,其中有这样一段很著名的记载:“本朝以定州白磁器有芒,不堪用,遂命汝州造青窑器,故河北唐、邓、耀州悉有之,汝窑为魁。江南则处州龙泉县窑,质颇(粗)厚。政和间(1111 - 1118年)京师自置窑烧造,名曰官窑。”龙泉窑早在北宋时期就已名声在外。

  三、每个文化都有自身的核心文化,龙泉窑也不例外。哥弟窑传说的构建和龙泉黑胎青瓷的烧造已完成。烧造年代最晚为南宋早期。

  四、庆元建县于南宋宁宗庆元三年(1197)。以宁宗年号“庆元”称名。县域包括范围:龙泉县松源乡益以延庆乡之半(今龙泉市小梅、查田、茶丰、青溪、四源及庆元县三济、黄真、黄田等地),庆元建县已晚于龙泉窑文化形成时间。

  总结以上四点,在庆元县建县前,龙泉窑已经命名结束,并已经形成自身的文化特点和文化体系,所以现如今世间广为流传的都是龙泉窑,而非庆元窑。

  瓷“圆”

  瓷“圆”中的圆字是代表世界的意思,因为地球是圆的。庆元青瓷是龙泉窑文化不可分割的一部分,龙泉窑对世界产生了巨大的影响,而庆元青瓷也在其中起到了不可磨灭的作用。

  2012年4月,庆元合山小学旁修建学校,工程中发现了胡紘墓,胡紘是庆元建县功臣。庆元建县是由他向当时的宁宗提出并在庆元三年(1197年)建县的。其墓中出土了大量的珍贵文物,其中一级文物8件,二级文物7件,三级文物7件,一般文物11件。这33件文物中龙泉窑瓷器占了很大一部分。这批瓷器除了具有很高的艺术价值外,还具有很高的学术价值。由于是出土于纪年墓,这批瓷器为南宋中期龙泉窑的鉴定与研究提供了依据,是龙泉窑青瓷的重要标型器。胡紘去世于1204年,而其随葬的这批瓷器应该是1204年左右生产的,庆元于1197年建县,当时大窑、金村等地已经属于庆元管辖,所以这批瓷器体现了当时庆元瓷业的制瓷水平。

  庆元瓷器质量高,不仅得到当地人的认可,也得到了古代皇室的认可。台北故宫中收藏了大量的龙泉窑精美瓷器,其中有一批以折枝花卉纹为主要装饰图案,施以青碧色透明釉的龙泉窑瓷器就是竹口一带生产的,这些瓷器都是清宫旧藏,在解放战争时期被带到台湾。

  提到瓷器对世界的影响,那不得不提到海上丝绸之路。海上丝绸之路,是古代中国与外国交通贸易和文化交往的海上通道,也称“海上陶瓷之路”。庆元是三江之源,其中闽江和瓯江是内陆瓷器运往海外的重要交通枢纽。而庆元的竹口、上垟等地都处在闽江和瓯江的上游,这也为瓷器的运输提供了便利。作为瓷器生产的重要窑厂,在古代庆元瓷器的贸易量是惊人的,据1994年《龙泉县志》记载“崇祯是十年(1641年)七月,由福州运往日本长崎瓷器27000件,同年10月有大小97艘船舶运出龙泉青瓷30000件,在日本长崎上岸”。这些瓷器应该都是庆元竹口一带生产的,因为在明代晚期大窑已经衰弱,庆元竹口扛起了龙泉窑的大旗,并把瓷业生产延伸到庆元新窑、松溪六墩等地。而此时的瓷器通过闽江在福州出海,运往日本。

二八杠技术  庆元瓷器除了产品直接出口外,制作技艺和文化也在影响着世界。明代中后期制瓷中心转移到庆元竹口。此时竹口已经形成系统的制作行业,各生产门类被细化,出现了专门生产瓷泥、生活用具、陈设用具等门类的窑场和相关产业。烧好的瓷器随着竹口溪顺流而下进入闽江,从福州出海,到达越南、日本、韩国等国家。随着瓷器的出海,制瓷技术也得到传播,成为当地瓷业的启蒙产品。不管是国内云南玉溪窑、越南安南窑、日本珠光青瓷,世界各地明代瓷器中都能看到庆元瓷器的影子。

  庆元瓷器是中国瓷器史中的明珠,制瓷史从唐代跨越到清代,历时1000多年。其独特的地理位置和地方资源孕育出了丰富多彩的庆元瓷文化。现如今,龙泉的青瓷传说还在继续。庆元瓷文化虽然不能与之比肩,但是不应该被遗忘。

(编辑:周爱琴) 
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